?高血糖特殊月子食譜?
作者：南陽泓德家政 發(fā)布日期：2023-02-16 01:26
姐妹們在日常的工作中，難免會遇到各種體質(zhì)的寶媽媽，我們會根據(jù)寶媽的體質(zhì)不同來調(diào)配不同類別的月子餐，今天給姐妹們介紹一下特殊人群——高血糖新媽媽的月子飲食建議。
糖尿病新媽媽要確保食物的多樣性，從不同食物中獲取各種營養(yǎng)，還要限制高糖、高脂肪、高膽固醇的飲食。糖尿病新媽媽全天三大營養(yǎng)素——碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)、脂肪所提供的熱量應(yīng)分別占總熱量的55%~65%、12%~14%、20%~30%。
為了使產(chǎn)后身體快速恢復(fù)，糖尿病新媽媽要嚴(yán)格控制總熱量不超過1500千卡。總熱量不只包括主食，也包括副食、烹調(diào)用油、零食等，因?yàn)檫@些食物吃完后也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為血糖。
在控制糖尿病新媽媽全天總熱量的情況下，三大營養(yǎng)素——碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)、脂肪所提供的熱量應(yīng)分別占總熱量的50%~60%、15%~20%、20%~30%。糖尿病新媽媽蛋白質(zhì)的攝入比例可適當(dāng)增加。
為保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，每天要攝入一定量的豆類、牛奶、雞蛋和瘦肉，為避免攝入的熱量過多，各種肉食的總量每天不超過150克；油脂的攝入量尤其不宜多，尤其要控制動物脂肪，應(yīng)以植物油等不飽和脂肪酸為主，動物油的熱量不應(yīng)超過總熱量的10%。如果吃完這些東西還是感覺沒吃飽，那就吃些綠色蔬菜吧，這個(gè)不限量。
糖尿病新媽媽蛋白質(zhì)的攝入量為每天每千克體重1克，其中至少應(yīng)有1/2的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含蛋白質(zhì)的食物有牛奶、畜肉（牛肉、羊肉、豬肉）、禽肉（雞、鴨、鵝、鵪鶉）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）、水產(chǎn)（魚、蝦、蟹）。富含植物性蛋白的食物有豆類（黃豆、青豆和黑豆）及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果。
許多糖尿病新媽媽認(rèn)為碳水化合物就是通常所說的糖，其實(shí)這是不準(zhǔn)確的。碳水化合物是各不同類型糖的總稱，主要包括：
2、雙糖：牛奶中的乳糖和麥芽糖，甜食中的蔗糖，吸收入血的速度僅次于單糖；
從上面糖的類型可以看出，單糖和雙糖都有甜味，多糖雖然叫糖，但味道不甜。糖尿病患者應(yīng)盡量避免吃含單糖和雙糖的食物，而應(yīng)食用多糖類的淀粉，讓人體慢慢吸收，防止進(jìn)餐后血糖激增。
目前醫(yī)學(xué)界普遍主張?zhí)悄虿⌒聥寢尣灰^于嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入，糖尿病新媽媽的飲食中碳水化合物應(yīng)占總熱量的60%左右，體重理想的患者每天進(jìn)食量可在250~300克（指未經(jīng)加工的生糧食），身體肥胖的患者應(yīng)在150~200克。
谷類是日常飲食中熱量的主要來源，每50克大米或面粉可提供約38克的碳水化合物。此外，蔬菜、水果、豆類中也含有一定量的碳水化合物。
少食多餐的意思是每天多吃幾頓飯，每頓少吃一點(diǎn)。少食多餐有利于胃腸道的消化吸收，餐后的血糖水平不會太高，避免加重胰島的負(fù)擔(dān)。一般來說，糖尿病新媽媽基本上要做到一天不少于三餐，每餐主食不多于2兩，避免一頓飯吃得太多。
值得一提的是，糖尿病新媽媽一定要吃早餐，如果不吃早餐，中午就會餓得要命，不但吃了午餐，還會把早餐的量也吃回來。由于午餐吃得太多，午餐后兩小時(shí)血糖水平可能會急劇升高，不利于血糖的控制。
有人說一天吃四五次飯不現(xiàn)實(shí)，其實(shí)，每日早午晚餐可吃主食，加餐時(shí)吃些水果、蛋類等副食，注意不要超量即可。
“清”就是少油，“淡”就是不甜不咸。這里要特別提示一下，糖尿病新媽媽也要注意低鹽飲食，如果過多地?cái)z入鹽，體內(nèi)血糖濃度會升高，病情會加重，時(shí)間長了還會出現(xiàn)高血壓等并發(fā)癥。糖尿病新媽媽每日鹽的攝入量應(yīng)不超過5克，還應(yīng)限制醬油、雞精等調(diào)味品及咸蛋、咸魚等腌漬食物的食用量，盡可能不吃。
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